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상추 발아 온도와 생육 보관까지 간단한 재배 가이드

by 스마트블로거쓰리 2025. 7. 6.

 

 

 

 

 

상추 키우기 어렵지 않아요! 적정 온도만 맞추면 집에서도 쉽게 재배할 수 있어요.
발아부터 보관까지 온도별 비법 빠르게 알려드릴게요.

 

 

 

 

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목차

     

     

     

     

     

     

    상추재배온도
    상추재배온도

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    상추 발아와 파종 온도

     

    단계 온도 최적 범위 소요 시간 주의점
    씨앗 발아 15-20℃ 18-20℃ 3-7일 습도 유지
    파종 10-22℃ 15-18℃ 즉시 얕게 심기
    모종 이식 15-25℃ 18-22℃ 2-3주 후 뿌리 보호

     

    상추 씨앗 발아는 온도와 습도가 중요해요. 상추 씨앗은 15-20℃에서 3-7일이면 싹을 틔워요. 특히 18-20℃가 가장 이상적이죠. 씨앗은 흙에 얕게 심고, 물빠짐 좋은 토양에 심으면 좋아요. 습도를 유지하려면 흙이 마르지 않게 살살 물을 줘야 해요. 너무 추우면 발아가 늦어지니까 실내에서 시작하는 것도 방법이에요 :)

     

    파종은 따뜻한 날 골라야 해요. 상추 파종은 10-22℃에서 가능하지만, 15-18℃가 최적이에요. 씨앗은 0.5cm 깊이로 심고, 흙을 살짝 덮어주세요. 너무 깊게 심으면 싹이 안 나올 수 있으니 주의하세요. 봄이나 가을이 파종하기 좋은 시기라 초보자도 쉽게 시작할 수 있어요!

     

    모종 이식도 신경 써야죠. 모종은 2-3주 키운 뒤 15-25℃에서 이식하면 잘 자라요. 뿌리가 상하지 않게 조심스럽게 옮기고, 이식 후엔 물을 충분히 줘서 뿌리가 자리 잡게 해주세요. 18-22℃가 안정적인 성장에 도움 돼요.

     

    초보자 팁 알려드릴게요. 발아율 높이려면 씨앗을 심기 전 물에 12시간 정도 담갔다가 심으면 좋아요. 발아 후엔 햇빛과 통풍도 중요하니 창가나 베란다에서 키우는 걸 추천해요. 너무 더우면 상추가 쓰게 변할 수 있으니 온도 조절 잘하세요 :)

     

     

     

     

     

     

     

     

    상추 생육과 최적 온도

     

    단계 온도 최적 범위 성장 기간 특징
    생육 초기 15-25℃ 18-22℃ 2-4주 잎 성장
    생육 후기 10-20℃ 15-18℃ 4-6주 수확 가능
    로메인 상추 15-23℃ 18-20℃ 5-7주 단단한 잎

     

    상추 생육 초기엔 따뜻한 온도가 좋아요. 상추는 발아 후 15-25℃에서 잎이 쑥쑥 자라요. 18-22℃가 가장 적합해서 이 온도에서 2-4주면 제법 큰 잎 볼 수 있어요. 햇빛 많이 받고, 물은 흙이 촉촉할 정도로 주면 돼요. 너무 더우면 잎이 억세지니까 그늘막 쳐주는 것도 좋아요 :)

     

    생육 후기엔 서늘한 온도가 딱이에요. 수확 직전엔 10-20℃가 좋아요. 15-18℃에서 4-6주면 수확할 수 있어요. 이 시기에 너무 더우면 상추가 쓴맛 내거나 꽃대 올라와서 빨리 수확해야 해요. 아침이나 저녁에 물 주면 더 잘 자라요!

     

    로메인 상추는 조금 다르죠. 로메인 상추는 15-23℃에서 잘 자라는데, 18-20℃가 최적이에요. 일반 상추보다 단단한 잎이 특징이라 5-7주 걸리지만, 샐러드용으로 최고죠. 더위에 약해서 여름엔 그늘 관리 필수예요 ;;

     

    적산 온도도 알아두세요. 상추는 생육 기간 동안 약 600-800℃의 적산 온도가 필요해요. 하루 평균 온도를 합쳐서 계산하는데, 15℃ 기준 40-50일 정도면 수확 가능해요. 온도 관리 잘하면 더 빨리 수확할 수도 있으니 참고하세요 :)

     

     

     

     

     

     

     

     

    상추 보관과 어는 온도

     

    보관 방법 온도 최적 범위 보관 기간 주의점
    냉장 0-5℃ 2-4℃ 2-3주 습기 조절
    냉동 -18℃ 이하 -20℃ 1-2개월 질감 변화
    어는점 -1℃ 이하 -1.5℃ 즉시 손상 보호 필수

     

    냉장 보관은 신선함의 핵심이에요. 상추는 0-5℃ 냉장고 채소칸에서 2-4℃로 보관하면 2-3주 신선해요. 젖은 키친타월로 감싸거나 통기성 있는 비닐봉지에 넣으면 습기 조절돼요. 너무 물기 많으면 썩을 수 있으니 주의하세요 :)

     

    냉동은 추천하지 않아요. 상추를 -18℃ 이하에서 냉동하면 1-2개월 보관 가능하지만, 질감이 물러져 샐러드용으론 부적합해요. 쌈장이나 스무디로 쓸 거면 냉동해도 괜찮아요. 냉동 전 깨끗이 씻고 물기 제거하세요 ;;

     

    어는 온도 조심하세요. 상추는 -1℃ 이하에서 얼어버려요. -1.5℃쯤 되면 잎이 흐물흐물해져 못 먹게 되죠. 겨울 재배 시 비닐하우스나 보온재로 보호하면 얼지 않아요. 실외 재배 땐 밤에 덮개 씌우는 게 좋아요!

     

    보관 꿀팁 드릴게요. 상추 오래 두려면 뿌리 달린 상태로 보관하거나, 수확 직후 냉장하면 신선도가 유지돼요. 2-4℃에서 보관하면서 물에 담갔다 꺼내 먹으면 아삭함이 오래가요. 잎이 시들면 물에 10분 담갔다 먹어보세요 :)

     

     

     

     

     

     

     

     

    마무리 간단요약

    • 발아는 15-20℃. 씨앗 심을 땐 습도 유지하고 얕게 심어요.
    • 생육은 15-25℃. 로메인은 18-20℃, 더우면 쓴맛 나요.
    • 보관은 2-4℃. 냉장고 채소칸에서 키친타월로 감싸요.
    • 어는점 -1℃. 겨울엔 보온재로 보호해야 해요.
    • 온도 관리 필수. 적산 온도 600-800℃ 맞추면 수확 빨라요.

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