푸른빛 청계란, 평소 달걀과 뭐가 다를까 궁금하신가요?
영양부터 조리법까지 핵심만 쏙쏙 알려드릴게요.
바쁘신 분은 가장 아래 간단요약 보러가세요 !
아래 목차를 클릭하시면 해당 위치로 바로 이동합니다
목차
청계란 영양성분과 효능
| 성분 | 함량 (1개, 40g) | 효능 | 비교 (일반란) |
| 단백질 | 5.6g | 근육 유지 | 6.3g |
| 오메가3 | 0.1g | 심혈관 건강 | 0.05g |
| 콜레스테롤 | 140mg | 낮은 함량 | 186mg |
| 칼슘 | 22mg | 뼈 건강 | 20mg |
| 비타민E | 0.8mg | 항산화 효과 | 0.4mg |
청계란은 영양가가 뛰어나서 건강 챙기기 좋아요. 일반 계란보다 오메가3가 2배 많아 심혈관 건강에 도움 되고, 콜레스테롤도 140mg으로 낮은 편이라 고혈압 걱정하시는 분들께 딱이죠. 단백질은 5.6g으로 근육 유지에 좋고, 비타민E도 풍부해서 항산화 효과까지 기대할 수 있어요. 검색해보니 방목 청계란은 칼슘 흡수가 더 잘된다고 하네요 :).
껍질이 두꺼워서 신선함이 오래가요. 청계란은 껍질 두께가 0.4mm 정도로 일반 계란보다 단단해서 미생물 침투가 적어요. 그래서 저장 기간 30일까지 신선함 유지돼요. 이 때문에 요리할 때 깨지기 어려워서 다루기 편하다는 후기가 많아요. 영양 챙기면서 신선함까지, 정말 매력적이죠!
다만 과다 섭취는 조심해야 해요. 청계란도 하루 2-3개 적당히 먹는 게 좋아요. 콜레스테롤 낮다고 해도 과하면 부담 될 수 있죠. 알레르기 있는 분들은 특히 주의해야 해요. 그래도 영양 균형 맞추기엔 최고라 꾸준히 먹으면 건강 챙기기 딱이에요 :).
왜 이렇게 맛있을까 싶어요. 청계란은 노른자 비린내 적고 고소한 맛이 강해서 먹을 때 기분 좋아져요. 검색해보니 방목 사육 덕분에 풀과 벌레 먹은 닭들이 낳아서 맛이 깊다고 하더라고요. 건강도 챙기고 맛도 좋은 청계란, 진짜 놓칠 수 없어요 !!
청계란 삶는법과 먹는법
| 조리법 | 방법 | 시간 | 특징 |
| 삶기 | 찬물에 넣고 끓이기 | 10-12분 | 껍질 잘 까짐 |
| 찜 | 스팀 찜기 사용 | 15분 | 부드러운 식감 |
| 구이 | 팬에 기름 두르고 | 3-5분 | 고소한 풍미 |
| 샐러드 | 삶은 뒤 채소와 | 10분 준비 | 다이어트 적합 |
청계란 삶는 법은 간단하지만 꼼꼼히 해야 해요. 찬물에 청계란 넣고 소금 한 꼬집 추가해 끓이면 껍질이 잘 까져요. 10-12분 끓이면 완숙이 되고, 7-8분이면 반숙이에요. 물 끓기 시작하면 불 줄여서 부드럽게 익히면 좋아요. 이렇게 하면 노른자 고소함이 살아있어요 :).
다양하게 먹어보는 것도 재밌어요. 청계란은 찜기로 15분 쪄도 부드러운 식감이 좋아요. 아니면 팬에 기름 살짝 두르고 3-5분 구워 고소한 계란후라이 만들어보세요. 검색해보니 구이할 때 버터 쓰면 풍미가 더 깊어진다고 하더라고요.
샐러드에 넣으면 다이어트에 딱이죠. 삶은 청계란을 채소와 함께 드레싱 뿌려 먹으면 칼로리 80kcal 정도로 가볍게 즐길 수 있어요. 단백질 덕분에 포만감도 오래가고, 아침 대용으로도 최고예요. 간단하면서도 건강 챙길 수 있어요 !!
맛있게 먹는 팁도 있어요. 청계란은 고소한 노른자 덕분에 간단히 소금만 뿌려도 맛있어요. 검색해보면 들기름 한 방울 추가해 먹으면 오메가3 흡수 더 잘된다고 하더라고요. 이렇게 먹으면 건강도 챙기고 입도 즐거워요 :).
청계란 가격과 파는 곳
| 구성 | 가격 | 판매처 | 특징 | |
| 10개 | 10,000-15,000원 | 온라인몰 | 유정란 | |
| 30개 | 25,000-35,000원 | 오아시스마켓 | 무항생제 | |
| 30개 | 주왕산청계란농장 | 직판 | 신선함 | |
| 부화용 30개 | 40,000-50,000원 | 11번가 | 80% 부화율 |
청계란 가격은 일반 계란보다 살짝 비싸요. 10개 기준 1만-1.5만 원, 30개는 2.5만-3.5만 원 정도예요. 오아시스마켓 같은 온라인몰에서 쉽게 구할 수 있고, 무항생제 유정란이라 품질 좋아요. 검색해보니 배송비는 지역 따라 다르니 확인하세요 :).
주왕산청계란농장은 신선함으로 유명해요. 경북 청송에 있는 이 농장은 직접 판매로 30개 3만 원대에 살 수 있어요. 자연방목으로 키운 닭들이 낳은 계란이라 품질 믿을 만해요. 현지 방문하면 더 저렴할 수 있어요!
부화용 청계란도 인기 많아요. 부화용은 30개 4만-5만 원인데, 80% 이상 부화율 보장하는 곳 많아요. 11번가 같은 곳에서 주문 가능하고, 실온 보관 필수예요. 교육용으로도 좋아요 !!
구매 전 깨짐 걱정 덜어요. 온라인 주문 시 스티로폼 포장으로 깨짐 방지 잘해줘요. 혹시 깨지면 사진 찍어 연락하면 보상해준다고 하니 안심하세요. 검색해보니 후기 좋은 판매처 많아요 :).
청계란 닭과 병아리 부화과정
| 단계 | 기간 | 조건 | 특징 |
| 부화 준비 | 1-3일 | 실온 보관 | 신선한 유정란 |
| 부화기 입란 | 1일 | 37.5°C, 55% 습도 | 정확한 온도 |
| 배아 발달 | 4-10일 | 정기적 회전 | 혈관 형성 |
| 부화 | 21일 | 65% 습도 | 병아리 출란 |
청계닭은 작고 귀여운 매력이 있어요. 청계닭은 몸무게 1.5-2kg 정도로 일반 닭보다 작아요. 회색빛 깃털과 납빛 발이 특징인데, 방목하면 풀과 벌레 먹어서 건강한 계란 낳죠. 검색해보니 성격도 온순해서 키우기 좋아요 :).
부화 과정은 신기한 경험이에요. 부화용 청계란은 21일 만에 병아리로 변신해요. 37.5°C 온도와 55% 습도 유지하며 부화기에 넣으면 돼요. 4일째부터 혈관 보이고, 21일째 껍질 뚫고 나와요. 정말 신기하죠 !!
부화 성공률 높이려면 꼼꼼히. 부화기 정기적 회전과 습도 65% 유지가 중요해요. 검색해보니 신선한 유정란 써야 성공률 80% 넘어요. 부화 후 병아리는 따뜻한 환경에서 키워야 해요.
교육용으로도 인기 많아요. 청계란 부화는 유치원 교재로도 쓰여요. 80% 부화율 덕분에 아이들 호기심 자극하죠. 검색해보니 가정에서도 부화기 사서 도전하는 분들 많아요. 재밌을 것 같아요 :).
마무리 간단요약
- 청계란 영양 만점이에요. 오메가3 많고 콜레스테롤 적어요. 건강 챙기려면 하루 2-3개 드세요.
- 삶는 법 간단해요. 찬물에 10-12분 끓이면 완숙, 샐러드나 구이도 맛있어요.
- 가격은 좀 나가요. 10개 1만 원, 30개 3만 원대. 온라인몰이나 주왕산 농장 추천해요.
- 청계닭 귀여워요. 작고 온순한 닭이 푸른 계란 낳아요. 방목이 최고예요.
- 부화 신기해요. 21일 만에 병아리 탄생, 부화기 쓰면 80% 성공해요.
댓글